別再誤會酪梨了!揭開酪梨身世之謎

健身減肥首選，酪梨的高營養價值不可不知

❌ 酪梨是水果：「老闆～來一杯酪梨布丁牛奶！」可別以為在水果店買了酪梨牛奶就認為酪梨是水果喔！

其實根據台灣食品成分資料庫2021版，每100公克綠皮酪梨含有

60大卡熱量、1.6公克蛋白質、3.7公克脂肪、7.9公克碳水化合物以及3.4公克膳食纖維，

從營養學角度來看是歸屬於「油脂類」。

❌酪梨是油脂!吃了會胖!：生活中的精緻澱粉、高糖飲料才是容易導致增胖的危險因子！

任何原型食物，如酪梨，只要均衡分配並適量攝取，不僅能保持體重也能維持健康！

 酪梨在美洲的原產地被稱為「森林的奶油」，有豐富的單元不飽和脂肪酸Omega-9，

是優質的好脂肪，更富含葉黃素、維生素C、葉酸、維生素E、維生素B6、維生素A、鎂、膳食纖維、蛋白質等超過20種以上的營養成分。

而營養學界則喜歡用「水果中的好油」來稱呼酪梨，因為它的高營養價值是部份替代碳水增加飽足感的好選擇！

近年來更風靡世界各地，被許多健身減重愛美人士推崇選用的好食材。

營養師林雨薇在臉書粉專「林雨薇 營養師」發文指出，

酪梨富含的高營養素與人體維持免疫、生殖、神經和心臟血管循環系統，息息相關。

因此她更推薦以下4種族群多吃：

1.減重的人：

酪梨富含纖維飲食，有助於增加飽腹感，能克制亂吃的欲望。

且酪梨的熱量適中，營養高纖且每100g酪梨僅含0.9g糖，

如果減重期間正在執行減糖飲食階段，吃酪梨搭配其他食物，能幫助維持健康體態！

2.慣性便祕的人：

每100g酪梨含5.7g膳食纖維，膳食纖維可改變腸道細菌叢生態並促進腸道蠕動、使排便順暢！

3.中老年人：

因為酪梨油脂佔比相當高，每100g酪梨有7.6g脂肪，與一個手掌大的牛小排脂肪熱量比例相同。

雖然油脂很高，但和牛小排主要油脂為飽和脂肪酸不同，酪梨的油脂大多來自單元不飽和脂肪酸，

和橄欖油同等油脂成份，可調節生理機能，維持健康！

4.孕產婦：

根據美國農業部公告資訊，每100g生鮮酪梨含81至89μg不等的葉酸。

懷孕和哺乳期間，許多營養需求都增加，其中葉酸將從孕前400μg增加到600μg，

產後哺乳期葉酸增加為500μg，而足夠葉酸攝取能有助胎兒的正常發育與生長。

此外，吃酪梨可以幫助葉酸達到建議攝取量之外，酪梨的膳食纖維也有助於懷孕後期易有便秘問題的媽媽們！